Recette de cupcakes
Les cupcakes conviennent parfaitement à toutes les occasions. Et c’est d’autant plus le cas pour l’organisation d’un anniversaire d’enfants où l’on recherche l’efficacité dans les préparatifs ! Voici une recette de cupcakes facile pour vous accompagner dans cette étape.
Le matériel et les ingrédients nécessaires
Pour confectionner les cupcakes, il vous faut :
- un saladier pour faire le mélange
- un fouet ou un batteur électrique
- une spatule en silicone, de type Maryse
- une cuillère à glace ou une poche à douille
- des caissettes en papier
- une plaque à muffins, qui sert aussi pour les cupcakes
- un four
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Voici les ingrédients qu’il vous faudra pour réaliser une douzaine de cupcakes. C’est à adapter évidemment en fonction de la quantité qu’il vous faut, mais en général les enfants en mangent un ou deux, pas plus !
Pour la base :
- 120 g de farine tout usage
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
- 2 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Et pour le glaçage :
- 200 g de beurre ramolli
- 300 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de lait
- quelques gouttes de colorant alimentaire si vous le souhaitez
Recette des cupcakes
Voici maintenant, étape par étape, la recette pour confectionner vos cupcakes.
Préparation des cupcakes
Tout d’abord, placez les caissettes en papier dans les cavités de votre plaque à muffins. Cela permettra un démoulage facile et une jolie présentation.
Dans un saladier ou un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien pour une répartition homogène.
Pour cette recette, ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez avec un fouet ou un batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Utilisez une cuillère à glace ou une poche à douille pour remplir les caissettes aux trois quarts. Cela laissera de la place pour que les cupcakes gonflent sans déborder.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Ils sont prêts lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Laissez-les refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage.
Le glaçage
Dans un bol, fouettez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il devienne crémeux et léger.
Incorporez progressivement le sucre glace en fouettant à basse vitesse pour éviter les éclaboussures. Une fois tout le sucre intégré, augmentez la vitesse pour obtenir une texture aérée.
Ajoutez une cuillère à soupe de lait pour rendre le glaçage de cette recette plus souple. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire pour une touche personnalisée.
L’assemblage
Pour finaliser la recette, appliquez le glaçage sur les cupcakes refroidis à l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule.
Laissez libre cours à votre créativité en utilisant différentes douilles pour varier les formes. Il en existe à usage unique vendues par lot, ou des réutilisables.
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Ajoutez des perles, vermicelles ou autres décorations de votre choix pour le visuel.
Avec cette recette de cupcakes facile à faire, vous pouvez désormais réaliser toutes sortes de pâtisseries. Un topping adapté à votre thème vous permettra d’impressionner vos invités !
